22.02.2015
Шрапнель (дробь 16), или мужская еда к празднику
Начну с тоста. Сегодня, 23 февраля, ВЕЛИКИЙ ПРАЗДНИК - День Советской Армии и Военно-Морского флота. День Защитника Отечества. Это праздник тех, кто по зову своего сердца защищал и защищает Родину.Тех, кто топил протофашистов в Чудском озере и прибивал щиты на воротах Константинополя, умирал на редутах Севастополя и в горах Афгана, оборонял Сталинград и водружал знамя Победы над Рейхстагом. Добывал ядерные секреты врага и воевал в экзотических странах под именемЛи Си Цин. Это праздник миллионов безымянных Героев. Это праздник настоящих мужчин. И за них я выпью стоя!
А теперь, собственно, сам рецепт. Блюдо сие ели (или пробовали есть) все, кто служил в армии. Как правило, ничего хорошего армейский повар из перловки сделать не мог. Опыт прожитых годов напоминает мне пограничную заставу в Армении, где повар по фамилии Гатауллин с непроизносимым аборигенским именем (по-русски Коля), таджикский татарин, призванный из Киева, что бы не варил, у него стремился получиться плов с шашлыком, а из перловки, как известно, плов нихуя не получается ни при каком раскладе. К тому же Аллах в индивидуальном порядке позволял ему пиздить свиную тушенку, предназначенную для перловой каши, и хамячить ее с земляками-киевлянами тёмными армянскими ночами без хлеба и зазрения совести. Поэтому перловая липкая хуйня получалась заведомо несъедобной, и прямиком с камбуза перекочевывала в свинарник на радость обитавшей там стае.
А между тем, дорогие мои, из перловки очень даже просто сделать вельми полезное, питательное и вкусное блюдо, даже если руки растут из жопы. И к тому же дешёвое, что очень даже немаловажно в наши времена, когда в приделах Родины бушует финансово-половой кризис. Итак, берем:
- Стакан перловой крупы - в простонародье шрапнель или дробь 16. Названа так из-за своего внешнего сходства с дробью для патронов (внезапно) 16-го калибра.Это как
тетрадь в клеточку для 5-го класса. Ведь уж защитникам Отечества точно известно, что дробь для патронов различного калибра ничем друг от друга не отличается – у нее совсем другие параметры различий. Вернее, раньше дробью называли не саму перловку, а сечку из нее. Перловку варить долго, и в армейских полевых условиях не всегда удобно: то Бене Наполеону по соплям надавать надо, то Алоизычу пиздюлей навесить, то всяким бушам и баракамобамам свой надраенный и эрегированный хуй «Искандер» и прочие комплексы продемонстрировать – полезных и нужных дел у русского бойца всегда было невпроворот, - некогда ждать долгой каши. Поэтому армейские повара юзали сечку, которой исторически в стране было всегда очень много, она была такой дешевой, что даже прапора-тыловики ее пиздить с продовольственных складов считали ниже своего достоинства. Ну а потом название прижилось, и стало общим для всей перловой каши. Да, предварительно крупу замачиваем на ночь.
- Крупные морковка и луковица.
- Мясо – с полкило, желательно не очень жирное, т.к. перловка – это не среднеазиатский рис, и жир в себя не сильно впитывает. Напоминаю: курица – это не мясо, поэтому у меня кошерная свинина.
- Молоко. Я взял жирное домашнее, ибо от порошкового казенного у меня несварение и изжога.
- Соль-перец – по вкусу. Люблю я черный молотый, поэтому покупаю в магазинчике специй у хорошего знакомого не расфасованную по пакетикам неведому хрень турецко-китайского производства, а то, что он сам при мне мелет.
- Чеснок – пару зубчиков на порцию. О пользе чеснока для здоровья можно говорить очень долго, можно даже диссертацию накалякать. Да и вампиров с пидарасами разгонять можно одним лишь свежим чесночным дыханием, что очень полезно,особенно когда закончились патроны.
- Из технического обеспечения процесса готовки – 2 глечика с крышками. Кто не в курсе что это такое, объясняю: такие глиняные горшочки объемом примерно по 0,7 л. (у меня именно такой вместимости).
Приступаем. Лук и морковку брутально рубаем на куски, и на сковородку с растительным маслом. Умничать не стоит, - тратиться на оливковый экстравёржин не обязательно. Сойдет и обыкновенная подсолнечная растилка.
Обжариваем, посыпая перцем, до золотистого цвета. Обугленные ошмётки корнеплодов нам не нужны, поэтому из кухни не отлучаемся.
В глечики на дно укладываем мясо (сырое!, т.е не прошедшее термической обработки).
Ножом давим чеснок и отправляем вслед за мясом.
Сверху – зажарку, честно поделенную на оба глечика, а еще сверху – перловку.
Заправляем солью-перцем, и…
Заливаем молоком на 2/3 объема посуды. Накрываем крышками и отправляем в духовку на самый минимальный огонь (около 90 - 100 С, на грани кипения) на 3,5 – 4 часа. Внимание!!! Не на 30 мин., а на 3,5 – 4 ЧАСА! И с чувством выполненного долга идем фтыкать в монитор компьютера, внимательно рассматривать сиськи красивых тёток, пить водку и закусывать чем попало. Скажу вам, что запах блуждает обалденный! Лично я слюни подбирал по всей хате.
Через обозначенное время достаем из духовки наши глечики, открываем крышечки и, вуаля бля!,наблюдаем вот такую красоту:
Накрываем стол…
И вкушАем. Вот честно: ОЧЕНЬ… Очень вкусно! Я не ожидал ТАКОГО оригинального вкуса от какой-то там перловки. Молоко полностью впиталось в крупу, которая стала рассыпчатой и нежной как масло, мясо в результате длительного томления в молоке и собственном соку во рту тает, овощи и чеснок дали свой оригинальный привкус. В честь праздника запиваем водкой! УРРРААААА!!!
За сiм будьте здоровi та счастливi.
Теги: бисер, еда, перловка
Количество показов: 22607
Автор:
Albay
Количество голосов:
23
Рейтинг:
3.67
.
