Бложики

Хоть погоды у нас уже давно стоят совсем не зимние, а скорее наоборот – весна во всей красе, но вот выбраться хотя бы в гараж к мангалу все никак не получается – то погода как раз на выходные испортится, то обстоятельства помешают, а жареного мяса-то хочется!
Почесал я репу, и решил повторить опыт с кебабами, которые я уже как-то готовил. А покопавшись в рецептах на своем сайте, я понял, что рецепта кебабов я и не выложил.
Ну, что ж, это дело поправимое. И я решил приготовить люля-кебаб в духвке, а еще я немного поэксперементировал, приготовив кебабы в жировой сетке.

[I]
Но, обо всем по порядку.

Читать подробнее...

На днях жена решила пожарить пирожков. Я заказал пирожки с чьей-то печенью, а помимо этого, в планах были пирожки с грибами. Но не о пирожках речь. Начинку для пирожков с печенью делал я, и у меня осталась еще половина печени, из которой я решил приготовить печеночные котлеты в сальной сетке, наподобие сальников. Но когда я взялся за дело, меня испугала консистенция фарша, мне показалось, что котлеты, прежде чем пожаряться, растекутся, и я тут же все переиграл в сторону печеночной колбасы, я как раз накануне купил свиные кишки.

[I]
Поэтому на первом фото картинка с сеткой и без кишок. А еще я добавил в фарш немного гречки. Совсем не много. И потом об этом пожалел. Эти три несчастные ложки гречки, придали всему фаршу гречневый вкус. Ажно удивительно.
Но, обо всем по порядку.

Читать подробнее...

в одном из прошлых "Скриншотов" у меня упоминалась баня:

Читать подробнее...

Совсем недавно я открыл для себя еще одно телевизионное шоу про путешествия и еду - Поедем, поедим!
Я так понял, что проект уже не первый год на экране, хотя, может и имела другое название (нужно, кстати, поискать). Ведет это шоу, как ни странно, англичанин - Джон Уоррен.
Вообще, этот Джон Уоррен, довольно интересный персонаж. Англичанин, воспылавший страстью к России. Он еще в детстве интересовался историей России, ее культурой, и учил русский язык. Вот такой вот упорный паренек оказался.

[I]

Читать подробнее...

Сегодня я расскажу не столько про группу, сколько про их фильм. Хотя, и про группу тоже есть что сказать.
 Я не являюсь ярым поклонником группы Metallica, но очень многие их вещи мне нравятся, но больше из позднего творчества. Но когда я услышал про их музыкально-художественный проект, я не смог пройти мимо, и тут же полез в сеть, чтобы найти его. Тогда было рановато, но чуть позже я все-таки его посмотрел.
И скажу сразу, я не пожалел ни об одной минуте, потраченной на его просмотр.

[I]

Если говорить о мексиканской на бурито, кесадилье и энчеладос я не остановился, и решил приготовить еще одно быстрое мексиканское блюдо – тако.
Принцип у мексиканского фаст-фуда прост – тортилья с начинкой в разных ипостасях. И тут то же самое.
Есть, конечно, различия. Кесадилья потом поджаривается, энеладос – запекается, бурито - сворачивается в «кулечек».
Тако, на самом деле, лепешка с начинкой. Ничего сложного.

[I]

А вы пили копченое пиво?
Я думаю, большинство на этот вопрос ответят - "Нет". И это неудивительно. Я и сам-то такое пиво не часто встречаю, а если и встречаю, то в основном это пиво частных пивоварен, и за качество несет ответственность именно она, а в этом плане не на всякую пивоварню можно положиться. В частности то пиво, которое на фотографии производства Одесской частной пивоварни, и пиво данной пивоварни я пью не часто. Пробовал несколько их сортов, но оно все у них какое-то кислое. Раз попробовав пару видов, я его больше не брал - вкус известен, а цена не по вкусу, если честно.



[I]

Читать подробнее...

Еще, когда я писал про самогонку, я упоминал эту самую вот виноградную водку из Шабо. А впервые я про нее услышал на экскурсии по Центру культуры вина все в том же Шабо. Тогда, уже во время дегустации, экскурсовод сказала, что у предприятия в планах производить виноградную водку, которую многие знают как "чачу". Но, видимо, название "чача" уже запатентовано Грузией, и в Шадо начали выпускать виноградную водку, под названием "Виноградная водка".
В продаже она появилась, как и было обещано на следующий год, но стоила несколько дороже простых водок, и я все как-то жабился ее себе купить. А тут, накануне Нового года, будучи с супругой в местном супермаркете, я как раз эту "Виноградную водку" и узрел. И, что характерно, на нее была как раз скидка, и стоила она так же, как и простая водка украинского производства. Ну, может на пару гривен дороже.

[I]Стою я, смотрю на нее, слюну сглатываю, а супруга, видя мое состояние, и говорит - "купи, - мол, - все равно ведь на стол что-то ставить нужно..." И я сдался!

Читать подробнее...

Еще когда я готовил куриные и свиные ноги, я планировал в то же время приготовить и бычий хвост, тем более, что камрад Лис тоже рекомендовал его приготовить. Я же видел закуски из хвоста и в шоу Эндрю Циммерна, и в шоу Энтони Бурдейна. Правда супруга все не могла понять, что же я из них хочу приготовить – это же хвост!!!
И только увидев, как хвосты готовит Дмитрий Фреско, супруга поверила, что и они годятся в пищу. Свое дело сделала и приготовленная оссобуко. Хоть это и совершенно разные блюда, но что-то в них схожее все же есть.
Короче, будучи в очередной раз на Привозе, супруга прикупила два бычьих хвоста. Почему-то в Одессе хвосты дешевле раза в два, по сравнению с Ильичевским базаром. Впрочем, и у нас он не шипко дорогой – гривен по 50.

[I]
Короче, хвосты были приобретены, а, следовательно, нужно было их готовить.

Читать подробнее...