Оно, вроде, и ничего сложного – читай рецепт, чисть, режь все как нужно и сколько нужно, бросай в кастрюлю или на сковороду когда нужно, соли, перчи, преправляй и, вуаля – блюдо готово!
Все так, но… я считаю, главное, все-таки, в любом блюде не рецепт. Нет, он, конечно же, нужен, но если в блюдо не вложить душу, если готовить его без желания, переступая через себя, получится просто еда. Возможно даже вкусная, но это будет просто еда. Ну, мне так кажется. Хотя многие со мной и не согласятся. Впрочем, не об этом сейчас речь.
Но один из частых вопросов, который мне задает супруга, или который я задаю сам себе: что приготовить?
Часто этот, казалось бы, простой вопрос, ставит в тупик. Повседневных блюд, на самом-то деле, не так уж и много: супы, борщи, щи, картошка вареная, жареная, пюре, каши, плов, макароны, рагу, пельмени, вареники и тому подобное. Чаще мы просто комбинируем эти блюда и тем разнообразим ежедневную еду.
Но иногда хочется чего-то свежего, нового, необычного. А где брать свежие идеи?
Ну, тут многие посоветуют шерстить интернет и будут правы, но я не серфер, чего уж там. Если и ищу что-то, то только по наводке, а вот наводки нахожу везде – в книгах, фильмах, а в последнее время и в документальных передачах. Постановочные шоу с готовкой не люблю, а вот всяческие путешествия… это совсем другое дело.
Последнее время часто смотрю канал Travel, есть у нас такой. Чей он не знаю, но это мне и не важно. Так вот там особо меня радуют передачи «про еду», как я их называю, что, впрочем, так и есть.
Одна из таких передач – Дикие блюда с Эндрю Зиммерном. Вот ее я смотреть полюбляю.
Сейчас показывают цикл передач про Америку, то бишь про СШП, а еще есть скачанный с трекера цикл фильмов про путешествия по миру, впрочем и там несколько выпусков посвящены штатам.
Дядька, ну, в смысле, Эндрю Зиммерн, сам по себе прикольный мужик, веселый, открытый, общительный, только на это смотреть приятно. Кроме этого везде, где бывает старается попробовать все, как бы неприглядно оно не выглядело – и жуков, и червей, змей, ящериц, корни, фрукты, странных моллюсков, рыб.
В общем, все, что более-менее, выглядит съедобно, он как минимум пробует. Впрочем, то, что выглядит несъедобно, он тоже пробует, как бы противно оно не выглядело.
Особенно много всякого непотребного он пробовал в путешествиях по Азии, но и в Америке хватает мест с необычной едой.
В этом плане СШП повезло, в том плане, что она многонациональная, переплелось множество культур, традиций, наций и кухонь.
Блюда Аляски отличаются от того, что готовят в уличных кафе Нового Орлеана. Кухня Калифорнии и Нью-Мексико в корне отличается от того, что едят в Мэне и Нью-Хэмпшире.
Каждый выпуск передачи, это обзор какого-то одного региона, в котором и кухня может быть совершенно разнообразная, в зависимости от того, кто туда эмигрировал – кубинцы, ирландцы, французы, мексиканцы или это кухня местных индейцев.
Многое зависит и от того, какие промыслы распространены на этих территориях – что водится в реках и морях, в лесах и пустынях, в тундре и в прерии. Кто-то разводит кроликов, кто-то игуан, а кто-то и жуков с червяками.
Информация подается легко и воспринимать ее, даже если смотреть неприятно, вполне удобно и видеоряд не раздражает.
А главное, в передачах вижу много новых блюд, которые вполне реально приготовить дома. И готовлю! А .
Вот так я решаю «проблему» «что приготовить?». Тут уже, главное, абы грошей хватало.
Хороший цикл. Сам смотрю, и всем рекомендую!
В каком-то из прочитанных детективчиков был такой примерно диалог:
- Почему ты ешь только дома?
- А я откуда знаю, о чем думает повар? Может он о любовнике своей жены думает? А я потом это есть должен?
И цены, соответственно. У нас питаться в кафешках - дело накладное.
Есть, правда, парочка столовых (портовские, АТП, в общагах) там обедать хоть каждый день, вполне по карману. Холостяку. С семьей туда ходить как-то не комильфо.
В общем, я бы предпочла потрапезничать с ув. Порко-кабанами, чем с этим улыбчивым гражданином